改革开放以来,我国餐饮业蓬勃发展,已成为第三产业的重要支柱之一。但在餐饮业高速发展的同时,员工流失率居高不下已成为制约餐营业健康可持续发展的瓶颈,究其原因,员工工作满意度低是重要因素之一。多年来,国内外专家、学者经过大量研究表明,员工才是企业最大的财富,只有努力提升员工的工作满意度,才能为企业创造出更大的利益。因此餐饮企业应高度关注员工工作满意度,对员工工作满意进行调查,对症下药,提升员工工作满意度,对做好人力资源管理,推动企业可持续发展具有重要意义。石河子市红鼎天酒楼在石河子地区的中小型餐饮企业中具有代表性,本文在对现有员工工作满意度概念、影响因素、激励理论的相关文献的整理、分析及总结的基础上,以在石河子市红鼎天酒楼工作满3个月以上的一线普通员工和部门主管(负责人)共74人为研究对象。通过借鉴国外成熟的员工满意度调查问卷,在对该饭店管理者、员工进行走访座谈后,设计出符合该饭店实际情况的员工工作调查问卷。在正式实施问卷调查前,本文利用SPSS统计分析软件对员工工作满意度调查问卷进行检验。检验结果表明,该调查问卷是一个合理的、可行的调查问卷。随后,对石河子市红鼎天酒楼员工工作满意度情况进行了调查,并对调查结果进行全面的分析。调查表明,该饭店员工工作满意度处于一般水平,薪酬回报、工作环境、工作本身、人际关系、领导管理、饭店整体等6个维度,员工性别、婚姻状况、受教育程度、工作年限、岗位级别等个体因素均对该饭店员工满意度有着不同程度的影响。在对石河子市红鼎天酒楼员工工作满意度管理中存在的相关问题进行深入研究分析的基础上,针对石河子市红鼎天酒楼在员工满意度管理中存在的问题,本文从员工招聘、员工培训、薪酬福利、绩效考核、管理沟通、职业生涯规划等多个维度提出了对策和建议,以提升该饭店员工工作满意度。本文理论与实践相结合,在提升石河子市红鼎天酒楼员工工作满意度上提出了自己的见解,对石河子地区饭店人力资源管理具有一定指导作用。