该文试图去探讨用胶原为原料,制造可食性包装膜的可行性,并希望生产出产品.该文首先研究了胶原及各种添加成分对膜性质的影响.结果表明,胶原的提取方法、交联剂的种类及用量、成型剂的用量、防潮剂、增稠剂的用法及用量等对膜的性能有非常重要的影响.该实验得出了各种影响因素对膜机械性能的影响趋势以及各种添料的最佳用量.该文对工艺条件进行了研究.结果表明,浇铸液的最佳浓度为5-20﹪之间,干燥温度为60℃,干燥时间为10小时,而且,还分析了影响膜的颜色、整体均匀性及表面气泡的原因,并得出了较为适当的工艺措施.对工艺配方的优选采用正交表法进行,并对膜进行了外观质量的评价.对部分外观质量较好的胶原做了性质上的分析,包括机械强度、残醛含量、水蒸气透过性、吸湿性及阻水性能.该论文创新点:该文推导出了在理想状态下胶原与戊二醛交联反应的量化关系式.首次在国内对水解性胶原材料的成膜性能进行了研究.首次在国内将胶原包装膜的产品应用领域从肠衣扩大到其他一些更广阔的食品包装领域.