【摘 要】
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该文通过建立起一个以苯乙酮蒸气为唯一碳源的新颖筛选模型,从土壤中分离得到一株对α-溴代苯乙酮和苯乙酮具有高立体选择性还原活性的酵母菌,经鉴定为红酵母属,命名为红酵母
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该文通过建立起一个以苯乙酮蒸气为唯一碳源的新颖筛选模型,从土壤中分离得到一株对α-溴代苯乙酮和苯乙酮具有高立体选择性还原活性的酵母菌,经鉴定为红酵母属,命名为红酵母（Rhodotorula sp.）AS2.2241.通过培养进程的考察确定了最优发酵时间,并发现苯乙酮对酶活有明显诱导作用.对该还原酶进行了部分纯化,酶的纯化倍数达到52.6倍,酶活回收率为28﹪.该酶的最适底物为短链脂肪醛和含有苯甲酰基的芳香醛类及酮类物质,其中对乙醛表现出最高的活性;该还原酶的最适pH和最适温度分别为pH6.0～6.5和50℃.最后,以Rhodotorula sp.AS2.2241细胞为催化剂制备得到了（R）-（-）-2-溴-1-苯乙醇和（S）-（-）-1-苯乙醇纯品.
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