随着我国经济社会的进步，特别是农副业的稳步增产和食品工业的高速发展，人民群众对食品的态度，已从解决温饱转变为追求质量和健康，食品安全问题由此诞生并随着近年食品安全事件的不断“发酵”而愈演愈烈。我国作为以人民根本利益为出发点的社会主义法治政府，保障食品安全责无旁贷，而行政执法作为政府监管措施的强制力保障则扮演着重要角色，其是以强制力为后盾，把法律从应然转变为实然的一个过程。因此，加强食品安全的行政执法是我国的食品安全法治建设过程的重要一环。在食品安全的各个环节中，生产环节上承初级农产品加工，下启食品流通销售，其重要性不言而喻；只要在食品生产环节中做到对上游初级农产品把好原材料品质关，生产把好质量控制关，进入流通领域的自然而然便是能使人民群众放心食用的安全食品。因此，食品生产安全是食品安全关键点，文章结合食品监督管理部门在食品生产环节的行政执法实践，从以下几个方面对食品生产安全行政执法进行研究论述：第一部分为绪论部分，主要论述了本研究的选题背景、选题意义、国内外研究现状、研究目标、研究思路以及具体的研究方法；第二部分为相关概念和理论部分，主要论述了食品、食品安全、行政执法等概念，以及我国食品安全的行政执法框架、食品安全生产环节的行政执法、相关理论；第三部分为清远市食品生产安全行政执法现状，主要论述了清远市食品生产安全行政执法中取得的成绩以及存在的问题，并对存在问题的原因进行分析；第四部分为国内外食品生产安全行政执法及其经验借鉴部分，主要论述了美国、日本等国外食品生产安全行政执法的先进经验以及香港、台湾等国内食品生产安全行政执法的先进经验，并对这些先进行政执法经验进行借鉴；第五部分为完善清远市食品生产安全行政执法的对策措施部分，主要结合清远市食品生产安全行政执法中存在的问题提出针对性的解决对策，从而提高清远市食品生产安全行政执法水平。