随着建筑行业的迅速发展,传统的管理模式已经无法满足人们对建设工程质量日益提升的需求,精细化管理将逐步取代传统模式,成为新时代的主流,它是现代社会发展到一定阶段的必然产物,也是企业提高竞争力的必经之路。本文以Z店项目为研究对象,从总承包方角度出发,对案例工程的质量管理现状进行分析,识别出制约其质量管理精细化的主要因素,最终根据相关理论及方法给出进一步的解决和优化策略。文章主要从以下几个方面对案例项目质量管理精细化进行研究:首先,通过整理工程质量管理及精细化管理的相关理论,总结出工程质量管理精细化的内涵;其次,结合文献调查与专家访谈结果,构建了以CPM3为框架的工程质量管理成熟度评价模型;第三,向与项目相关的管理人员发放问卷,运用定性分析与定量分析相结合的研究方法对调查结果进行评价,确定了项目质量管理成熟度的等级及制约因素;最终,结合工程质量管理精细化的内涵,提出了针对性的优化策略。研究发现:(1)工程质量管理的精细化,是一个针对质量管理系统各项内容,通过使其逐步明确化、规范化、标准化、量化、信息化,达到全过程质量管理的精准、高效,并具备持续优化能力的过程;(2)施工质量过程控制与工作改进是影响Z酒店工程质量管理评价的重要因素,同时也是质量管理提升的要点;(3)项目在质量管理精细化过程中,现阶段的制约点是管理的量化,问题主要表现在管理量化标准的不统一、量化分析数据质量难以保证、专业技术及人员水平限制;(4)管理量化的过程需要企业与项目共同推动。