古人云:“食色,性也。”对食物的渴望是人的天性所在。随着网络媒介的高度发展,美食类短视频开始出现并不断渗透日常生活。本文立足于景观社会理论,对快手美食类短视频进行文本分析和参与式观察,探讨短视频美食景观的发展、建构、机制与影响等。第一,从行业发展的角度,梳理短视频美食景观的兴起背景、发展现状以及主要类型;第二,研究短视频美食景观中的建构及其策略。从符号建构角度分析人物印象与食物印象,从视听语言角度总结短视频美食景观的图像特征,并认为草根式美食景观的形成,对平衡传统美食景观具有重要的传播意义。第三,探讨短视频美食景观背后的商业化、异化及影响机制。商业资本主义的渗透,促进了多种商业变现模式的出现。但是,主播、MCN机构等在追求眼球经济的同时,美食景观降级为消费的“诱饵”,导致用户在分享和观看行为中出现异化。同时,对用户、平台以及社会均带来了一定的负面影响。本文认为,新的媒体环境下,短视频用户曾试图通过草根式美食景观的建构,打破传统美食景观的局限,实现平民化的日常生活“构境”。但在资本力量的合谋下,这场“日常生活的艺术革命”再次消解成为资本增值的工具,进而演变为新的景观模式,引领用户走向自由的反面。