人力资源是现代经济发展的重要资源。企业间的竞争,实际上是人力资源的竞争,只有科学有效的开发和管理人力资源,充分调动企业员工的积极性和创造性,才能更有利于实现企业经营发展的战略目标。中层管理者在饭店的经营管理中起着非常重要的作用。一方面,高层的决策能否得到有效的执行,中层管理者发挥着关键的作用。另一方面,饭店的基层员工普遍素质不高,不具有很强的自我管理能力,中层管理者与基层员工接触的机会较多,更能够有效地对其进行相应的指导和管理。另外,从职业发展来看,中层管理者往往是高层管理者的接班人,关系着饭店未来的发展。然而,在现实中,中层管理者的作用并没有受到应有的重视,学术界对其的研究也还不够成熟,因此,探讨中层管理者的绩效管理,有利于充分发挥其在饭店企业中承上启下的作用,增强饭店的活力和效率,具有一定的理论和现实意义。文中首先回顾了绩效、绩效考核的概念,对绩效考核常用的方法进行了比较分析,总结了国内外相关研究的进展,为本文奠定理论基础。针对本研究的核心问题,文中对A饭店中层管理者绩效考核的现状进行了分析,指出了考核体制存在的不足,比如考核指标设置不科学、考核主体单一、考核周期不合理等等,并针对饭店的特点和实际提出对策,即建立以KPI为考核方法的中层管理者绩效考核体系:首先,对中层管理者进行工作分析,明确其岗位职责;然后从目标管理的角度对饭店的战略目标层层分解,得出中层管理者的关键绩效指标,围绕指标对权重设计、考核标准、考核主体、考核周期等提出了方法建议;为了保证考核结果的公正有效,文中设计了饭店中层管理者的申诉流程;最后结合国内外饭店的实践经验,对考核结果的应用提出了建议;形成了一个较为完整的饭店中层管理者绩效考核体系框架。在本文的研究中,运用系统论的方法研究饭店企业的绩效考核工作,尤其是在对A饭店的中层管理者绩效考核体系构建过程中,更注重了绩效考核系统中各环节各要素的相互支持与相互促进;采用文献法,对国内外绩效考核的相关文献进行了研究,为本文的研究奠定了理论基础;采用了分析归纳法,对A饭店中层管理者绩效管理者现状和存在的问题进行了深入的分析;运用了理论结合实际的方法,以A饭店为例,在借鉴国内外先进理论和方法的基础上,对中层管理者的绩效考核体系的构建提出了较为完整的框架。本研究旨在为饭店业中层管理者的绩效管理实践提供一定的理论和工具参考,从而为饭店企业人力资源决策、中层管理者的职业生涯发展以及饭店开展管理诊断等提供参考依据,还有待于在实践中进一步检验和论证。