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本文主要对不同基因型白菜对硝酸盐积累的差异、不同基因型白菜对Cd积累的差异、不同氮素形态和配比对白菜生长和Cd积累的影响进行了研究，比较分析了不同基因型白菜及同一基因型白菜不同部位硝酸盐含量的差异及原因；不同Cd浓度处理对不同基因型白菜生长和生理生化的影响差异；不同氮素形态和配比对白菜生长、硝酸盐及Cd积累的差异；总结出了降低硝酸盐和重金属积累的合理施肥形态和配比，主要结果如下：
(1)不同基因型白菜对硝酸盐积累的差异不同基因型白菜间和同一基因型白菜的不同部位间硝酸盐含量及硝酸还原酶活性均有显著差异。叶柄中硝酸盐含量高于叶片，但两者不相关。不同基因型白菜的不同部位硝酸盐含量与该部位硝酸还原酶活性呈显著负相关。“油冬儿”叶片中硝酸盐含量最低，“早熟5号”叶片和叶柄中硝酸盐含量均最高。
(2)不同基因型白菜对Cd积累的差异5个品种在0μmol/L、50μmol/L、100μmol/L Cd处理下，白菜地上部的Cd积累量有显著的品种间差异和处理间差异；Cd处理3天后，耐性品种叶绿素含量下降不显著，敏感品种下降显著；耐性品种的SOD和POD活性处理3天后升高，敏感品种降低；处理后23天，5个品种的地上部鲜重均显著下降；处理后硝酸还原酶活性显著降低，硝酸盐含量则相比对照显著升高。“浙白8号”地上部Cd积累量最低并且Cd的耐性最强，适合推广栽培。
(3)不同氮素形态和配比对白菜生长和Cd积累的影响不同形态的氮素及其配比可显著影响生菜生长和硝酸盐含量，在营养液中，添加适当比例铵态氮可提高产量，改善品质，比使用单一硝态氮要好，试验中NO3-/NH4+为7.5：2.5或5.0：5.0时效果要优于其他处理。适当增加铵态氮或尿素比例，降低了硝酸盐的含量和硝酸还原酶活性、增加了叶绿素和Vc的含量。施用不同形态和配比的氮肥对白菜地上部Cd的量有显著影响，全铵态氮处理下的Cd积累量均显著高于全硝态氮和尿素。