建筑材料的成本控制是工程项目获取经济收益的重中之重,而钢材的采购成本又是建筑材料成本中的重要组成部分。经过调研我国建筑企业运营及其钢材的采购现状后,发现我国建筑行业规模大,但是利润率普遍偏低。为了进一步提高建筑企业的收益和利润,制定合理的钢材采购策略是建筑发展商或承建商控制成本的重要举措,良好的钢材采购策略不仅可以满足建筑施工的需要、降低因停工而造成的损失,也能在一定程度上起到减少库存成本和对流动资金占用的作用,从而增加企业的利润和收益。钢材市场受到多方面因素的影响,价格波动剧烈。为了辅助和支持建筑企业采购决策的制定,本文基于钢材价格的历史数据,通过对历史数据进行异常值、趋势性、条件异方差及季节性四个方面的分析,建立了适合钢材价格的预测模型,并据此来分析和预测钢材价格。同时,在考虑购买成本和存储成本等多种因素的基础上,建立了多期钢材采购及存储动态规划模型。为了说明模型的有效性,本文将建立的预测和优化模型运用到中国恒大集团的某建筑项目钢材采购过程中,通过价格预测和钢材采购优化,实证说明了模型的实操性。而且,本文还分别比较了动态规划订购策略下的总成本与经济订购批量策略、最低库存策略、混合策略和每月按需订购策略的总成本,发现动态规划策略下的总成本最低,比成本最高的每月按需求订货策略少3.86%。因此,本文通过构建钢材价格预测模型与采购模型,其方法可以为工程项目的钢材采购策略提供参考和决策支撑。