目的：比较山东产4个不同品种大枣的药材性状与内在质量差异,为选用药用优良品种与合理用药提供基本依据。方法：查阅古今文献,进行名称、品种、产地、采收、加工、临床应用考证。通过肉眼观察和数据测量,了解植株形态、鲜果与干果的外观及大小、重量等。采用石蜡切片与临时装片,观察果实、叶片显微结构及果实粉末的显微特征。采用电镜扫描观察果实表面超微形态。采用紫外分光光度法测定维生素C、蛋白质、多糖、总黄酮、齐墩果酸、熊果酸含量：采用柱前衍生反相高效液相色谱法测定18种氨基酸含量；采用高效液相色谱法建立指纹图谱。结果：本草考证显示,大枣名称主要有红枣,良枣,美枣,干枣等,品种众多；山东青州、河北晋州为大枣的道地产区,尤以山东产大枣质量好；采收时间古今记载基本一致,加工炮制工艺也大同小异。形态学研究结果显示,不同品种大枣大小、重量差异较大,鲜果重以仲秋红最大,躺枣最小；各品种果实与叶片解剖学显微特征与果实表面超微形态也有明显差异,可为品种区分提供基本依据。不同品种大枣化学成分及其含量有显著差异,从所测成分总量来看,冬枣最高,金丝新四最低。4批大枣的指纹图谱共标定出22个共有峰,其相似度均大于0.85,为评价不同品种大枣质量提供了参考。结论：山东产4个不同品种大枣形态、大小及药用质量具有明显差异,通过研究确定优良药用品种非常有必要,处方剂量不宜以枚计。