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食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性。近年来,食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的卫生问题。近年来,随着磁性纳米技术的不断发展,磁性纳米材料以其独特的理化性质,在各个领域都有着非常广泛地应用,如定向载药、生物分子的分离与富集、疾病的临床治疗与诊断、各种生物分子的检测以及生物传感器等方面。单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)是全世界普遍公认一种重要的人畜共患食源性致病菌,其