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研究由3个试验组成。试验一采用单因素试验设计研究日粮不同粗纤维水平（2.40％、4.30％、6.20％、8.10％、10.00％）对雏鹅生长性能的影响。试验二采用单因素试验设计，研究含高纤维原料的日粮中添加不同酶制剂水平（0、0.2％、0.4％）对雏鹅生长性能、养分消化率、消化道组织形态、血清指标、肠道食糜理化性质和化学性消化、机体内源性消化酶及盲肠微生物等的影响。试验三采用两因素二次回归正交旋转组合设计，研究雏鹅日粮中粗纤维的适宜水平和酶制剂的添加量。试验结果如下：试验一：粗纤维显著影响雏鹅生产性能（P＜0,05），以4.30％组生产性能较好。2.40％组与4.30％组间生产性能差异不显著（P＞0.05），4.30％组与6.20％、8.10％、10.00％组间生产性能差异显著（P＜0.05）。试验二：酶制剂显著提高平均日增重和饲料转化率（P＜0.05）；酶制剂显著提高能量代谢率及粗纤维、粗蛋白、中性洗涤纤维消化率（P＜0.05），而对干物质、粗脂肪、酸性洗涤纤维消化率影响不显著；酶制剂显著降低十二指肠和空肠食糜相对粘度（P＜0.05）；添加酶制剂对肠道pH影响不显著；酶制剂显著降低肌胃、腺胃、十二指肠、空肠、回肠相对重（P＜0.05），显著提高十二指肠和空肠绒毛高度，显著增加十二指肠和回肠绒毛高度／隐窝深度，降低回肠隐窝深度（P＜0.05），对肠壁厚度影响不显著；酶制剂显著提高血清葡萄糖、总蛋白和谷丙转氨酶浓度（P＜0.05），对尿酸、总胆固醇、甘油三酯及高密度脂蛋白浓度影响不显著，显著提高胰岛素、T3、IGF-Ⅰ水平，添加酶制剂后，促甲状腺激素、生长激素分别提高16.44％、19.18％和18.84％、21.74％，胰高血糖素和T4分别降低12.07％、14.36％和13.79％、15.40％，但差异不显著；酶制剂对胰腺消化酶活性影响不显著，显著增加十二指肠和空肠胰蛋白酶、淀粉酶活性，对小肠脂肪酶活性影响不显著；酶制剂对盲肠微生物菌落数影响不显著。试验三：雏鹅获得最大平均日增重43.457g时，粗纤维和酶制剂水平分别为5.032％和0.269％；饲料转化率为最佳值2.008时，粗纤维和酶制剂水平分别为4.757％和0.248％。