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本文研究饲用复合非消化酶制剂对樱桃谷肉鸭内源消化酶活性变化及其后续效应的影响,以期可为进一步深入研究酶制剂的作用机制及其合理应用提供科学的参考依据。研究共分三部分：第一部分,研究了饲用复合非消化酶制剂对樱桃谷肉鸭生产性能、养分表观消代谢率的影响及其后续效应。生产性能试验选用360只健康1d樱桃谷肉鸭随机分为3组,每组4个重复,每个重复30只,试验分为前期(1-14d)和中后期(15-42d)2个阶段,测定14和42d生产性能。每组另取6只体质健康的试验鸭单独饲养于代谢笼中,分别于14、21和28d采用全收粪法进行代谢试验,预试4天,正试期3天。分别饲喂3种日粮：(1)基础日粮(对照组)；(2)基础日粮+100mg/kg复合酶；(3)1-14d日粮：基础日粮+100mg/kg复合酶制剂；15-42d日粮：基础日粮。复合酶制剂酶谱及酶活为：木聚糖酶10000U/g、甘露聚糖酶18000U/g、葡聚糖酶3000U/g、纤维素酶36000U/g。结果表明：(1)与1组相比,2、3组14d平均体重分别提高7.56%(P<0.05)和4.63%(P>0.05)；2、3组前期日增重显著大于1组(P<0.05),2、3组前期料重比分别较1组低22.91(P<0.05)和17.07%(P<0.05)；2组后期日增重显著高于1、3组(P<0.05)；2组全期料重比分别比1、3组低7.83%(P<0.05)和2.75%(P>0.05)。(2)随日龄增大,1组能量表观代谢率逐渐提高,2、3组能量表观代谢率先提高后降低；各组粗蛋白表观代谢率随日龄的增大而降低,与1组相比,2、3组14-16d粗蛋白表观消化率分别提高8.08%(P<0.05)和2.88%(P>0.05),21-23d粗蛋白表观代谢率分别提高10.11%和3.29%(P>0.05)；各组粗脂肪表观代谢率随日龄的增大先提高后降低,2、3组14-16d粗脂肪表观代谢率显著高于1组(P<0.05),3组28-30d粗脂肪表观代谢率显著高于1、2组(P<0.05)；随日龄的增大,各组粗纤维表观代谢率均先降低后提高,在28-30d,2组粗纤维表观消化率1组高45.99%(P=0.097),比3组高57.92%(P=0.059)。第二部分,研究了复合非消化酶制剂对樱桃谷鸭内源消化酶活性变化的影响及其后续效应,材料同试验一,分别于7、14、21、28和42d考察1、2组肉鸭胰腺和小肠食糜消化酶活性变化,并在停喂复合非消化酶制剂后第7(21d)、14(28d)和28(42d)天考察3组肉鸭胰腺和小肠食糜消化酶活性变化。结果表明：(1)2组7、21和42d胰腺胰蛋白酶活性极显著高于1组(P<0.01),28d胰腺胰蛋白酶活性显著高于1组(P<0.05),3组21d胰腺胰蛋白酶活性极显著高于1组(P<0.01),28d胰腺胰蛋白酶活性极显著高于1、2组(P<0.01),42d胰腺胰蛋白酶活性极显著低于2组(P<0.01),与1组无显著性差异(P>0.05)；2组7、42d胰淀粉酶活性极显著高于1组(P<0.01),28d胰淀粉酶活性显著高于1组；3组28、42d胰淀粉酶活性极显著低于2组(P<0.01)而与1组相比无显著性差异(P>0.05)；2组7、21d胰脂肪酶活性极显著高于1组(P<0.01)；3组21d胰脂肪酶活性与2组相比无显著性差异(P>0.05)而极显著高于1组(P<0.01),28d胰脂肪酶活性显著低于2组(P<0.05)而与1组无显著性差异(P>0.05)。(2)三个处理组,各肠段各时间点总蛋白酶活性无显著性差异(P>0.05),1、2组三段肠道食糜总蛋白酶活性随日龄的增大均呈现先升高后降低在升高的变化；1、2组三段肠道淀粉酶活性变化趋势均呈现为随日龄增大先升高后降低再升高,2组14d十二指肠段和7d空肠段食糜淀粉酶活性极显著高于1组(P<0.01),3组21d十二指肠段食糜淀粉酶活性显著低于2组(P<0.05)而与1组相比有提高的趋势(P>0.05)；随日龄的增大,1、2组十二指肠和回肠段食糜脂肪酶活性均先升高后降低再升高,1、2组空肠段食糜脂肪酶活性均先降低再升高,与1组相比,2组42d十二指肠段、28d空肠段、14、21和28d回肠食糜脂肪酶活性显著提高(P<0.05),7d空肠段食糜脂肪酶活性极显著提高(P<0.01),3组十二指肠段28d食糜脂肪酶活性显著高于1组(P<0.05),空肠段28d食糜脂肪酶活性显著高于1组(P<0.05),该肠段42d食糜脂肪酶活性显著高于2组(P<0.05),回肠21、28d食糜脂肪酶活性显著低于2组(P<0.05)。(3)1、2组空肠黏膜蔗糖酶活性随日龄增大而提高,3组28d空肠蔗糖酶活性显著低于1组(P<0.05)；随着日龄的增大,1组空肠麦芽糖活性先升高后略有下降最后稍有升高,2组麦芽糖酶活性先升高后略有下降,随后升高,至28d达到顶峰,随后下降,2组28d麦芽糖酶活性显著高于1、3组(P<0.05)。第三部分,研究了复合非消化酶制剂对胰腺消化酶基因表达的影响及其后续效应,材料同实验一,分别在停喂复合非消化酶制剂后第7(14d)、14(28d)和28(42d)天考察各处理组胰腺消化酶基因相对表达量。结果表明：(1)各处理组胰腺淀粉酶表达量均随日龄的增大而有所提高；与1组相比,2组21、28及42d胰腺淀粉酶相对表达量分别提高了66.21%、33.76%及27.61%(P>0.05)；3组21d胰腺淀粉酶相对表达量比1组提高3.20%(P>0.05)。(2)各处理组胰腺胰蛋白酶原均随日龄的增大而降低；与1组相比,2、3组21d胰蛋白酶原相对表达量分别提高32.91%和17.57%,42d相对表达量分别提高10.14%和48.95%,28d相对表达量分别下降4.58和16.54%,差异均不显著(P>0.05)。