【摘 要】
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该论文对变溶菌素发酵条件的优化、发酵过程的数学模型进行了研究.根据发酵动力学原理对变溶菌素发酵过程中的菌体生长、基质消耗、产物生成速度的动力学规律进行了数学描述,
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该论文对变溶菌素发酵条件的优化、发酵过程的数学模型进行了研究.根据发酵动力学原理对变溶菌素发酵过程中的菌体生长、基质消耗、产物生成速度的动力学规律进行了数学描述,导出了其数学模型.实验探讨了多项发酵条件对变溶菌素产生的影响,找到了较为理想的发酵条件.结果显示复合氮源有利于变溶菌素的产生,培养液中加入诱导物S.mutans菌体细胞可使变溶菌素的产量提高2.45倍,表面活性剂及消泡剂等的加入对变溶菌素的产生都有不同程度的影响.Tween20及植物油可促进酶的产生.分别利用正交试验和均匀设计实验得出其最适C/N比为13:1和最佳培养基配方.并在2L发酵罐上测得最佳通气量为0.8:1左右,最佳搅拌转速为200r/m.动力学研究结果表明变溶菌素发酵比较明显地分为菌体生长期和产物合成期两个阶段,属于Ⅱ型发酵.论文以实验统计数据为基础,应用模型分析结果推断了模型参数,并用实验结果对模型进行了验证,结果表明模型计算与实测曲线拟合较好,从而显示所建立的模式基本正确地描述了变溶菌素的发酵过程,这对应用微机控制发酵过程,实现发酵过程的最佳化有着重要的意义.
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