槟榔芋作为优良的药食两用食材,为进一步筛选出适宜湖南省栽种的优良槟榔芋品种,本文通过试验栽培与大田栽培两种模式引种试栽福建福鼎槟榔芋和广西荔浦槟榔芋以及湖南祁阳槟榔芋,通过引种栽培试验对比分析上述3个品种在湖南省生态区域的生长特性,通过生长分析模拟建立了槟榔芋的生长模型。通过对槟榔芋中挥发物质的研究为在槟榔芋的进一步综合开发利用上提供依据。结果表明：1、生育前期(7月2日～7月9日),品种间的叶面积差异较小,.随着生育进程的推进,品种的差异逐渐增大,其中福建福鼎槟榔芋的叶面积为8907.73cm2/株,比湖南祁阳槟榔芋和广西荔浦槟榔芋的叶面积高38%(28.30%～47.7%)。福建福鼎槟榔芋的地上干物质积累和叶面积都高于其他两个品种,侧根干重也表现出同样的趋势。2、品种间的产量差异显著,且达到5%的显著水平,其中福建福鼎槟榔芋的产量最高,为1131.31kg/亩,其次是湖南祁阳槟榔芋和广西荔浦槟榔芋。从产量性状来看,福建福鼎槟榔芋的芋头长度要显著长于其他的品种,且达到5%的显著水平,芋头直径的大小分别为福建福鼎>湖南祁阳>广西荔浦,而福建福鼎槟榔芋的芋头鲜重和芋头干重也显著高于其他品种。3、槟榔芋播种前期气温较低,槟榔芋出苗缓慢,不同的处理对槟榔芋的出苗期有较大的影响,越早播种,播种至出苗天数越长,随着后期温度的升高,出苗时间缩短。提早播种对槟榔芋提早发根、延长生育时间具有良好作用。不同播种期对槟榔芋叶片及叶面积生长动态的影响很大。播种期相差10天,叶面积相差达到差不多一倍的显著效果。4、三个不同槟榔芋品种中检测出的挥发油主成分和数量有极显著差异,油中主要化学成分及其含量的影响是相当明显的,不同品种的槟榔芋挥发油中有标志性的成分。对三个不同品种槟榔芋挥发油成分进行比较,其中有16种成分是相同的,且不同产地的槟榔芋挥发油成分具有一定程度的相似性。