中国市场经济发展进程中,食品加工企业愈发成为其中的重要部分,为推动中国市场经济的蓬勃发展,食品加工企业的发展发挥了难以取代的作用。近段时间以来,在市场和经济的大环境下,同行之间发生的竞争越来越激烈,食品加工业行情呈下降趋势。为改变这一局面,增加企业效益,在整体市场限制收入的情况下,改善成本管理成为关键因素。但是,固有的成本管理思想认为,如果想要增加公司利润,主要是通过提高价格来达到,而忽视了成本管理本身。在市场机制的管理下,公司通过提高价格确实能够给公司增加短期收益,可是随着市场经济和产业的发展,公司产品价格并无差异的问题也越来越突出,这便使得公司可能被同行业所取代,企业大多在事后采取成本核算的管理措施,反而不够重视事前与事中的成本控制。所以说,目前许多企业都面临着成本管理理念缺陷的问题。要对改变这一情况,引入精益成本管理思想进行成本管理迫在眉睫。本文从啤酒企业的特点和其成本费用管理中存在的问题入手,通过学习国内外精益化生产和精益化思想实践经验与研究理论,对啤酒生产企业的成本费用精益化管理方法进行研究。本文选取的对象是H啤酒公司。在对其财务管理尤其是成本费用管理的现状进行分析的基础上,运用成本管理及精益化管理等方面的相关理论知识,对成本费用在管理过程中存在的实际问题抽丝剥茧,并探究解决办法。对于企业管理流程中,在成本费用管理方面以及在具体成本费用的管理工作层面如采购成本、生产成本、质量管理成本、物流成本和营销成本等方面有着一系列问题和不合理之处。导致这些问题的原因则为:成本管理观念滞后,部门之间成本管理协作效应差以及企业成本管理责任划分不明确。本文进行详尽的原因分析,再从成本费用组织管理结构、管理的内容、利用的信息化手段以及各成本费用模块精益化管理等四个方面提出适合H啤酒公司的成本费用精益化管理方法,解决H啤酒公司目前的成本费用管理问题,在旧有的管理水平上持续提高,加强竞争实力。本文还提出了五项保障措施为财务成本费用精益化管理体系的有效运行保驾护航。