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中国经济近十年的快速发展使人民群众的生活水品迅速提高,市场的繁荣也使消费者需求得到了一定程度的满足。但是,广大群众不仅对农产品的供应数量有较高的要求,对农产品质量要求也越来越高。近两年来,农产品质量安全事故频发,这其中不仅有农产品本身的质量问题,更多的是人为因素导致,尤其是在需要冷冻冷藏的农产品方面,存在着更多问题。每年由于冷链问题所导致的农产品的经济和社会损失巨大,农产品冷链物流产业存在着众多亟待解决的问题,这些问题不仅仅影响到农产品的质量安全,更对消费者的食品安全造成威胁。因此,对农产品冷链物流产业问题的研究是非常必要而且重要的。积极发展农产品冷链物流对适应城乡居民的生活消费需要,降低农产品损耗率,减少非必要的流通成本有着非常重要的现实意义。 本文通过对我国农产品冷链物流产业的现状进行描述和分析,提出了目前我国农产品冷链物流产业存在的十一个重大问题,这一系列问题对于中国农产品冷链物流产业发展至关重要,也是本文的核心研究内容。可以说,这些问题中很多都是业界的共识,但是问题的关键在于如何解决这些问题。很多专家也只是提出了问题,却没有给出解决方案,或者只给出了解决问题的方向,却没有具体的实施方案。本文的重大突破就是针对问题提出了具体的解决方案,在对问题的分析研究和对策的提出过程中,本文提出了以下主要观点: 第一,农产品冷链物流的首要问题是体制问题,从上至下没有一个专门的系统对农产品冷链物流进行直接对口管理,本文提出了系统的农产品冷链物流管理体制的基本框架和机构设置,为政府决策提供了依据。 第二,中国农产品冷链物流产业缺乏相关标准的制约,本文提出了我国农产品冷链物流标准化体系的基本框架结构,农产品冷链物流标准化体系包括冷链物流基础标准,作业管理标准,服务管理标准,设施设备管理标准,信息服务标准,卫生安全标准,能耗标准,温控标准等众多标准,本文对其内涵也进行了一定程度的探讨。 第三,本文创新性的提出广域信息平台与企业内部信息平台对接的问题,并针对具体问题提出了具体解决方案,尤其是对广域信息平台的建设框架做出了规划,为企业、行业协会、政府等各方对于信息平台的利用做出了安排。 第四,目前农产品冷链物流质量安全问题的关键就在于成本过度控制,经营者为了降低成本而牺牲冷库的温度,丝毫不考虑农产品品质的下降,并以此降低能源消耗,这是本末倒置的错误做法。农产品冷链物流的成本管理问题至关重要,而要想彻底的控制农产品冷链物流成本,必须从供应链的角度入手,运用系统分析的方法对农产品冷链物流的全过程进行成本控制,也就是控制总成本而非局部成本,实现总成本最低而非局部成本最低。 第五,针对目前我国农产品冷链物流质量安全认证体系缺失的问题,提出了农产品冷链物流质量安全认证体系的基本框架,农产品冷链物流质量安全认证体系包括两个部分,即农产品质量安全认证和农产品冷链安全认证。农产品质量安全认证包括无公害食品认证,有机食品认证,绿色食品认证和食用安全认证,农产品冷链安全认证包括预冷认证,冷链运输认证,冷链仓储认证和冷链销售认证等部分。 第六,低碳发展是农产品冷链物流未来发展的必经之路,低碳意味着降低能耗,但是绝不是无条件的降低,而是在保证农产品储存温度条件下的能耗的降低。很多企业为了节能减排盲目的降低能耗,使得农产品品质受到了损害,这是非常错误的做法。因此,低碳是有原则的,是在保证农产品品质条件下的低碳。本文对农产品冷链物流产业未来的低碳发展路径进行了描述,对于农产品冷链物流中低碳发展的关键问题进行了细致的分析,在某些难点上提出了发展对策。 第七,本文首次提出了第四方冷链的概念,目前市场上已经有从事第四方冷链业务的企业在进行经营,但是他们将自身界为是第三方物流,本文针对目前这类企业的经营状况、经营范围对这种经营行为进行了定义,这就是第四方冷链概念的提出,同时,本文对第四方冷链的特征,优势,发展模式以及发展对策进行了探讨。