当前我国休闲卤味熟食制品市场呈现快速发展势头,无论是市场规模还是销售总量都逐年递增,根据第一财经数据显示,卤味熟食制品年均复合增长率每年都在10%以上,越来越多的地方区域卤味品牌门店极速扩张,许多后进入的新锐卤味品牌也在短时间内占据了一定的市场份额。在如此巨大的市场空间背景下,市场竞争也是异常激烈,能在众多品牌发力过程中脱颖而出,打造出“网红品牌”“网红产品”,也需要企业有着对市场精准的判断和专业的营销体系建设。韩记德烤鹅是2018年进入卤味熟食市场的,立足长春市场,经过短短4年的经营过程中通过直营、加盟形式最高峰达到60余家店铺,年销售收入600余万元,单店年销售收入平均50万元,在发展中也快速形成了韩记德烤鹅特有的管理经营模式和品牌价值,但是在经营发展过程中许多问题也日益显现,外部环境受到疫情及激烈市场竞争的冲击,公司内部环境受到管理体系、渠道选择、产品问题等方面的制约,韩记德烤鹅进入发展瓶颈阶段。在此背景下研究韩记德烤鹅的营销策略,对解决公司目前发展困境,助力企业健康可持续发展具有重要的现实意义。本文以韩记德烤鹅为研究对象,通过对食品行业、电子商务等文献的研究梳理,作为本文研究的理论基础,通过实地走访、与员工及管理者进行访谈等方式获得公司经营一手资料,深入剖析公司的经营现状和营销问题。再通过宏观外部环境、微观环境以及企业内部情况进行分析,对韩记德烤鹅营销存在的问题及优劣势进行梳理分析。得出公司目前处于市场发展机遇期,行业面临快速转型发展阶段,公司内部优势资源较多,应充分发挥公司优势抓住市场快速发展的良好机会,通过SO策略,为韩记德烤鹅提供产品、价格、渠道、促销、人员、有形展示、服务过程七个方面的营销策略。