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在饲料的生产、加工和贮运中,霉变导致的损失十分严重,饲料的防腐保鲜问题受到广泛关注。本论文研究探讨新型饲料防霉剂——脱氢醋酸钠的防霉效果及其在断奶仔猪日粮中的安全添加量,为其在饲料中的应用提供参考科学依据。试验包括三个部分：试验一,体外研究脱氢醋酸钠的防霉效果。体外试验分6个组,每组6重复。分别在饲料中添加0mg/kg(对照组),50mg/kg(试验Ⅰ组),100 mg/kg(试验Ⅱ组),150 mg/kg(试验Ⅲ组),200 mg/kg(试验Ⅳ组),250 mg/kg(试验Ⅴ组)脱氢醋酸钠,试验期20 d。测定饲料中霉菌总数,结果表明：(1)试验第5、10、15、20 d,试验组饲料霉菌总数均低于对照组；(2)试验第10、15、20 d,随着脱氢醋酸钠添加量的增加,饲料中霉菌总数逐渐降低； (3)随着试验天数的增加,同一个试验组饲料中霉菌总数先升高后降低。试验二,研究脱氢醋酸钠对断奶仔猪生产性能、血液生化指标和血常规的影响。选用288头杜长大三元杂交哺乳仔猪(平均体重为3.57±0.42kg),随机分为4个处理组,每个处理6个重复,每个重复12头猪。分别饲喂不含脱氢醋酸钠的基础日粮(对照组)、基础日粮中分别添加脱氢醋酸钠200 mg/kg(Ⅰ组)、1000 mg/kg (Ⅱ组)和2000 mg/kg (Ⅲ组)的日粮,试验期42 d。试验结果表明,与对照组相比：(1)仔猪10-23 d, Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的ADG、ADFI均无显著差异(P>0.05)；仔猪23-52 d,Ⅰ、Ⅱ组ADG均无显著差异(P>0.05),Ⅲ组极显著降低了27.10%(P<0.01)。Ⅰ、Ⅱ组ADFI差异不显著(P>0.05),Ⅲ组极显著降低21.26%(P<0.01)。Ⅲ组F/G较对照组极显著提高11.59%(P<0.01)Ⅰ、Ⅱ组与对照组无显著差异(P>0.05)。 (2)仔猪52日龄血液白细胞数(WBC),Ⅰ、Ⅱ组较对照组无显著差异(P>0.05),Ⅲ组较对照组显著增加43.46%(P<0.05)。(3)仔猪52 d,血清中谷丙转氨酶(ALT),Ⅱ组和Ⅲ组较对照组均极显著降低了55.94%、63.08%(P<0.01),Ⅰ组和对照组差异不显著(P<0.05)。血清尿素氮(UN),Ⅰ、Ⅱ组较对照组分别显著升高59.83%、72.48%(P<0.05),Ⅲ组较对照组极显著升高110.50%(P<0.01)。血清肌酐(CRE),Ⅱ组和Ⅲ组分别比对照组极显著升高36.38%、40.15%(P<0.01)Ⅰ组与对照组无显著差异(P>0.05)试验三,研究脱氢醋酸钠对仔猪抗氧化能力的影响。选用10日龄哺乳仔猪(杜×长×大)192头,随机分成4组(每组4重复,每重复12头),饲喂不含脱氢醋酸钠的基础日粮(对照组)、基础日粮中分别添加脱氢醋酸钠200 mg/kg(试验组Ⅰ)、1000 mg/kg (试验组Ⅱ)和2000 mg/kg(试验组Ⅲ)的日粮,试验期42 d。试验结果表明,与对照组相比： (1)仔猪51 d体重,Ⅲ组显著降低13.26%(P<0.05),Ⅰ、Ⅱ组无显著差异(P>0.05)； (2)Ⅲ组仔猪血清SOD活力极显著降低(P<0.01),T-AOC显著降低(P<0.05),而Ⅰ、Ⅱ组仔猪血清抗氧化指标均无显著差异(P>0.05)；(3)仔猪肝脏MDA含量,除Ⅲ组外,Ⅰ(P<0.01)、Ⅱ(P<0.05)组均有明显升高。结果表明：日粮中添加0.2%脱氢醋酸钠,明显降低仔猪的抗氧化能力,仔猪日粮中使用高剂量脱氢醋酸钠存在一定的健康风险。