该试验研究采用两种化学合成叶黄素(罗氏公司产品加丽素红和加丽素黄)及四种天然叶黄素产品(红辣椒提取物?玉米蛋白粉和两种万寿菊提取物),研究了不同添加种类?浓度和时间对三黄肉鸡皮肤着色的影响,并使用高效液相色谱测定了血液?肝脏和脚掌中的叶黄素浓度,根据该试验结果初步得出以下结论:1.两种化学合成叶黄素(加丽素红?加丽素黄)和四种天然叶黄素(红辣椒提取物?玉米蛋白粉和两种万寿菊提取物)的添加均使肉鸡着色显著提高,随着叶黄素添加浓度的提高,着色度也相应提高.2.叶黄素的添加种类?配比和时间对着色均有影响.加丽素红配比的提高有助于脚胫色度的提高.3.相关分析和线性回归结果表明,使用饲料或各组织中的各影响因子建立与脚胫色度的回归方程,其准确性大与用单个影响因子建立的与脚胫色度的回归方程.4.脚掌中沉积的叶黄素随添加时间的增长而增长;随肉鸡日龄增长,对叶黄素的吸收降,血液作肝脏中叶黄素浓度降低.5.在几种天然叶黄素来源物中,红辣椒对皮肤着色的影响不大,不能作为一种有效的肉鸡皮肤着色剂应用;玉米蛋白粉是一种优良的皮肤着色剂,日粮中添加5﹪不影响生产性能,却能取得良好的着色效果;两种万寿菊提取物(黄晶香和金丽黄)间对着色度的影响没有显著差异.6.该试验选用的几种天然叶黄素的着色效果低于化学合成叶黄素.有待进一步研究的问题:1.如何提高和发展叶黄素测定技术,更准确地分析叶黄素种类和浓度,为选适合的着色程度评估样本建立基础.2.天然叶黄素和化学合成叶黄素混合使用对肉鸡着色的影响.