随着世界范围内对禽肉消费需求的增加和禽肉生产的不平衡性,禽肉的国际贸易获得了良好的发展机遇。日本由于其自身的国情限制和对禽肉消费的不断增加,成为各禽肉生产国激烈竞争的出口市场。日本是中国最大的禽肉出口国,对其出口在我国禽肉整体出口贸易中有较大的影响,是中国最重要的禽肉出口市场。然而在国际贸易大环境的宏观影响下,日本国内的食品准入制度越来越苛刻和我国禽肉产品的质量有待提高等的制约下,我国对日的禽肉出口总值在熟肉产品高附加值的调整下,艰难保持份额,对日的禽肉出口量却在波动中呈现下降态势。为此,对我国对日禽肉出口贸易竞争力问题进行有效的实证分析,将有利于指导国内市场促进对日禽肉贸易的出口和提升对日禽肉出口贸易的竞争力。本文从日本禽肉市场的生产消费现状、产品结构、进口市场分布等切入,对我国及其他竞争国的禽肉生产、出口贸易产品结构和市场结构等进行研究,在定性分析了我国对日禽肉出口波动下降原因的基础上,采用市场占有率、区域显示比较优势指数和CMS模型的方法,定量研究了我国对日禽肉贸易竞争力的变化,并从禽肉出口的产品结构优化及产品质量水平、出口成本等方面提出促进对日禽肉出口贸易的对策。主要研究内容如下：首先,对日本、中国及主要竞争国禽肉市场现状进行了分析。研究发现,日本由于人多地少的基本国情限制,是世界上主要的禽肉进口国。而我国在禽肉供给方面的优势,加之中日两国地缘、饮食习惯等优势,日本成为我国禽肉出口的主要市场。但是,近几年,我国对日禽肉出口量呈现波动下降态势,产品结构也由生肉向加工熟肉产品发生了转移,与此同时,日本禽肉市场上各竞争国之间的竞争也越来越激烈。第二,对我国及几个竞争国的禽肉生产、出口进行定量研究,主要采用市场占有率、区域显示比较优势指数和CMS模型的方法。结果显示,我国的综合竞争力有所提高,但面临泰国和巴西的严峻挑战；在产品结构上,虽然熟肉产品有比较优势,但是由于生肉出口的极度萎缩,造成我国禽肉产品总体还未能和日本需求相匹配的局面。第四,从国际贸易大环境、日本和我国三个方面分析造成我国对日禽肉出口量和产品结构变化的原因。最后,从产品结构、产品质量、出口成本、行业法规等方面提出促进对日禽肉贸易的对策建议。