本试验采用分置式厌氧膜生物反应器(AnMBR)对西安市汉斯啤酒厂废水进行处理,研究分置式厌氧膜生物反应器在不同温度及温度冲击条件下系统稳定运行特性、处理效果及产气效率变化情况;其次,通过对比溶解性微生物产物(SMP)、污泥粒径分布、跨膜压差及膜阻力、污泥混合液和滤饼层中胞外聚合物(EPS)等因素的变化,重点考察了温度及温度冲击对厌氧膜生物反应器膜污染的影响。(1)在二次启动阶段,控制反应器温度为25±1℃,水力停留时间(HRT)为32h,采用进水COD在1500~3500mg/L范围内逐步提升的方式进行二次启动,AnMBR仅用11天就完成重启。系统COD去除率平均为87.06%。厌氧污泥活性、碱度、挥发性脂肪酸等各项指标均稳定。(2)AnMBR在HRT为32h时,与常温25℃反应器运行对比,35℃时COD去除率较高,系统处理效果较好、产沼气性能较佳,系统中污泥混合液EPS浓度较小,污泥混合液和滤饼层污泥粒径较大,膜污染速率较慢,确定该温度为较佳运行温度。(3)25℃和35℃温度稳定条件下滤饼层中EPS的主要成分均为蛋白质和多糖,且蛋白质浓度均远大于多糖浓度,蛋白质类是造成膜污染的主要物质,本系统中高激发波长类色氨酸是影响膜污染速率的重要因素。(4)25℃、35℃经5℃温度冲击后出水COD浓度和COD去除率变化不大。温度冲击会提高污泥混合液和滤饼层中的EPS浓度,减小污泥粒径,导致受温度冲击的25℃、35℃运行条件下的跨膜压差(TMP)快速增长,平均膜污染速率加快,加速膜污染进程。(5)温度对厌氧膜生物反应器污泥混合液和滤饼层性质有着重要的影响,通过控制厌氧膜生物反应器温度在35℃可以使反应器膜污染和处理效果较优。在此较佳温度基础上,保持温度稳定在一定范围内可进一步延缓膜污染。