我国经济的快速发展促进了人们生活质量的提高，物质生活追求经历了从量到质的转变，这就使冷冻、冷藏、高保鲜、高质量的鲜活农产品成为人们消费的主导趋势，这就对我国农产品冷链物流提出了更高的要求。而我国冷链物流起步晚，发展较缓慢，我国目前的物流水平很难满足消费者的需求。为此，大力发展我国农产品冷链物流成为当务之急。而西安在全国区域经济布局上，具有承东启西、东联西进的区位优势，紧紧围绕西安在西部大开发中的战略地位及西安市发展战略目标，建立以“立足西安、辐射西北、走向世界，向千百万居民提供高品质、无污染、富营养的城市厨房精品”为核心的农产品冷链物流势在必行。本文通过对西安市农产品冷链的供给需求分析，分别运用指数增长模型和指数平滑模型对农产品冷链需求和供给量进行预测，得出西安市未来长时间对农产品冷链的需求呈现不断增长的趋势，针对西安市目前农产品批发市场冷链物流的发展状况及存在的问题，再结合发达国家的成功经验，提出西安市发展批发市场主导的农产品冷链物流运作模式的必要性及战略意义。本文以西安市和生农产品批发市场为例，对农产品冷链物流运作模式进行深入研究，通过对该模式中值得推广的专项技术和存在问题的研究，再借鉴发达国家的成功经验，对和生农产品批发市场冷链物流运作模式提出了改进的方法，这将为完善西安市批发市场主导的农产品冷链物流运作模式提供参考和借鉴。同时，为了促进其发展，本文给出了相关对策和建议。本文对推动西安市农产品冷链物流的建设，加快实现国际化大都市的步伐，保障城乡居民生活质量等众多方面有重要的应用价值，同时对促进我国冷链物流的不断发展具有重大作用。