目的：采用定性的研究方法,了解饮酒人群与酒量有关的认知、信念和行为,为我国以后饮酒人群酒量相关问题的研究提供基础。方法：根据本研究目的制定访谈提纲,采用偶遇抽样与目的抽样相结合的方法,对28名经常饮酒者进行半结构化的个人深入访谈。访谈资料的分析方法是主题框架分析法。结果：(1)对酒量的定义有5种：a)指在意识清醒,不失态的情况下喝最多的酒;b)指人体承受酒精的极限的量；c)指呕吐时的量；d)指失去自主支配能力的量；e)指以喝到出现某种饮酒反应时的量,如思维模糊、头晕、打喷嚏、失忆。(2)多数人认为酒量可以练出来,并认为喝到自己酒量一半不会伤害健康；多数人认为酒量对健康的不良影响是通过饮酒后感觉难受、不想吃饭、抽更多的烟等主观感受为主。(3)多数人认为酒量大更有成就感和亲近感；更能控制言行；更有利于社会交往。少数人认为酒量对事业的影响有限；会影响健康。(4)在最近10次饮酒过程中,喝到一半酒量次数的M=6.7, QR=7(P25=5,P75=8.7);喝到全部酒量的次数的M=1.3, QR=1(P25=0, P75=1.7)。结论：1.饮酒人群对酒量的自我评估标准不一致。2.饮酒人群缺乏对酒量与健康的相关知识。3.较多的人在最近10次饮酒过程中的饮酒量会超过自己的一半酒量。