苦荬菜属（Ixeris polycephala Cass.）植物富含多种活性成分,具有清热解毒、消炎止痛、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等药理作用。目前对驯化苦荬菜植株中活性成分的分布、动态积累以及适宜的提取工艺尚缺乏系统的研究。本研究以自主培育的国审驯化牧草品种——蒙早苦荬菜（Lactuca indica L.cv.Mengzao）为原料,利用液质联用和气质联用技术,旨在分析蒙早苦荬菜中化学成分及其主要活性成分随植株部位和生长期不同而产生的分布和动态变化,为将驯化苦荬菜品种替代野生苦荬菜品种,规模化开发利用苦荬菜活性成分奠定理论基础。通过本研究,得到如下结论:（1）蒙早苦荬菜在营养生长期各部位的总黄酮和总酚含量大小为叶>根>茎;不同溶剂提取物的DPPH自由基消除能力、还原能力以及ABTS自由基消除能力均与总黄酮含量呈显著正相关（p<0.05）,羟自由基消除能力与总酚含量呈显著正相关（p<0.05）;60%乙醇溶液为蒙早苦荬菜中活性物质的最佳提取溶剂。（2）利用UPLC-Q-Exactive-Orbitrap-MS技术,从蒙早苦荬菜不同部位的60%乙醇提取物中共鉴定出63种化合物,主要有黄酮类、多酚类以及氨基酸类等。与种子、根和茎相比,叶和花中化合物数量最多,分别为48种和45种,包括DL-精氨酸、秦皮甲素、野黄芩苷、山奈酚、4,5-二咖啡酰基奎宁酸、芹菜素、高车前素、染料木素等。（3）蒙早苦荬菜中苯丙素类、黄酮类和多酚类物质的含量较高,甾醇类和三萜类物质的含量较低。苯丙素类物质的含量分布顺序为叶>茎>花>根,其中叶片所含苯丙素类物质的含量为8432.4～15686.6μg/g,茎中含量为466.7～2296.4μg/g,花中含量为300.7～1402.1μg/g,根中含量为335.0～746.2μg/g;黄酮类物质的含量分布顺序为:花>叶>茎>根,其中花中所含黄酮类物质的含量为1246.7～1487.9μg/g,叶中含量为95.5～782.7μg/g,茎中含量为50.2～646.9μg/g,根中含量为1.7～172.1μg/g;多酚类物质的含量分布顺序为:花>叶>根>茎。花和叶为蒙早苦荬菜的主要收获部位,开花期为最适收获时期。（4）采用HS-SPME-GC-MS技术,从蒙早苦荬菜各部位共鉴定出149种挥发性成分,主要有醇、醛、酮及烃等类别。种子中有31种,根中有50种,茎中有48种,叶中有59种,花中有63种。戊醇、β-紫罗兰酮、2-戊基呋喃、二氢猕猴桃内酯以及香叶基丙酮在蒙早苦荬菜中含量较高,为主要挥发性成分。