木聚糖与果胶热解反应机理的分子模拟研究

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  ①利用密度泛函理论并结合Mayer键级分析,对O-乙酰基-4-O-甲基葡萄糖醛酸木聚糖的初步热解反应进行了研究。结果表明:O-乙酰基-4-O-甲基葡萄糖醛酸木聚糖最可能的起始反应是4-O-甲基葡萄糖醛酸基的裂解。4-O-甲基葡萄糖醛酸进一步分解的起始途径是发生开环反应,从而引发深度裂解,形成的小分子产物主要有CO、CO2、CH3OH、甲醛、糠醛和1-羟基-2-丙酮。并且糠醛主要由中间体i5-2和i5-4经开环反应、脱羧、氢迁移和环脱水反应产生;而1-羟基-2-丙酮主要由i5-24发生脱羰反应和烯醇互变异构反应产生。
  ②通过分析O-乙酰基-木聚糖的后续分解,发现可以通过中间体i6-11经两条不同的途径,生成环状化合物2-羟甲基-四氢呋喃-3-酮(PD7);i6-3发生一系列反应过程,生成4-羟基-5,6-二氢-2H-吡喃-2-酮(PD10),并且该路径中所有反应步的反应能垒都较低,所以Path-B2-4是形成PD10的一条重要反应路径。通过分子内脱水和糖苷键裂解反应,可制备脱水木糖和双脱水木糖,而分子内脱水反应最难发生。
  ③利用密度泛函理论计算了果胶的六条初始热解路径。热解反应可以分为开环反应、糖苷键断裂和支链断裂三类反应。其中开环反应的反应能垒最低,糖苷键断裂反应能垒最高,而支链断裂反应介于两者之间。由此可知果胶裂解最有可能发生的初始反应是开环反应,即α-1,4-糖苷键的断裂。
  ④通过对果胶主要热解产物,乙醛、呋喃、糠醛、2-呋喃甲酸甲酯、丙酮和丙烯醛进行动力学分析,结果发现,呋喃和糠醛的主要生成路径为Path-A1-2,并且生成速率决定步都是脱水反应。可以通过多条反应路径实现乙醛的生成,但主要是由Path-A2-2途径产生。路径Path-A2-1和Path-E2分别是产物2-呋喃甲酸甲酯和丙酮的主要生成路径,而脱羰反应为两者共同的生成速率决定步。丙烯醛的主要生成路径是Path-C3,其速率决定步为脱羰反应。
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