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人参(Panax ginseng C. A. Meyer），系五加科植物人参的干燥根。研究表明：人参中主要活性物质包括人参皂苷、多糖及氨基酸等。人参具有抗肿瘤、抗衰老、调整生理机能和增强机体免疫力等多种生理活性，其对皮肤的美白保湿及抗氧化作用得到国内外研究者的公认。此外，二氢槲皮素作为落叶松中主要活性黄酮类物质，其含量可达4%，且性质稳定，在化妆品中添加极具潜力。本文以精氨酸双糖苷（AFG）含量为主要考察指标，确定了超声水提取获得红参提取物，进而对提取物进行阴离子交换树脂进行脱色实验，最终确定D900型弱碱性阴离子交换树脂脱色处理效果较好，但是AFG损失较大，因此以提取的AFG为主要原料加入到化妆品中成本较高，有必要人工合成AFG，控制产品成本。摸索AFG的合成条件，确定精氨酸和麦芽糖按1:2比例合成，在80℃反应1h得到AFG粗品，对AFG粗品用阳离子交换色谱进行吸附处理，用1%的氨水进行洗脱分离，洗脱液回收溶剂、冻干。富含AFG粉末再用生物胶进行分离纯化，得到AFG纯品，HPLC测定其纯度>98.2%。本文以AFG为主要功能成分，添加人参提取物和二氢槲皮素，用HPLC法，检测化妆品中AFG、6种人参皂苷及二氢槲皮素等活性物质的含量组成，考察和筛选更适合添加成分的组成，用以确定化妆品的配方并制定化妆品的质量控制标准。在获得配方组合的基础上，对化妆品的抗氧化和保湿活性进行体外测试，结果表明：AFG系列化妆品均具有良好的保湿作用，其DPPH自由基的清除活性与活性物质添加量呈正相关。AFG、人参提取物及二氢槲皮素在清除DPPH自由基的作用上存在叠加效应。含有人参取物和二氢槲皮素的化妆品清除率则很高。AFG系列化妆品在体外均有清除ABTS自由基的作用，ABTS自由基的清除率与添加活性物质的量有关。综上所述，以AFG为主要活性成分添加人参提取物和二氢槲皮素的人参AFG系列化妆品具有清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和体外保湿作用。因此，AFG对于化妆品生产具有一定的应用前景。本文为人参系列化妆品的开发提供了一定的理论与试验依据，更多此方面的研究则有待进一步深入研究。