铬是一种重要的生命元素,在低的浓度下对生命有着极大的促进作用,但是高浓度下对人体有毒。倍立健片是安利公司生产的一种含铬营养补充食品,铬元素含量是其质量控制的主要指标之一。 国标方法规定食品中铬含量的测定采用石墨炉原子吸收光谱法,随着科技进步与高灵敏度仪器的开发,公司希望提高企标标准,希望采用高灵敏度的电感耦合等离子发射光谱法。本论文详细研究了两种仪器在测试铬含量上的差异,采用高灵敏度的电感耦合等离子发射光谱法按企标测得的倍立健片中铬含量为27.48ug/2T,但是采用国标方法规定的石墨炉原子吸收光谱法测定的铬含量为50.68ug/2T。在此基础上详细分析了产生这种差异的原因,提出了解决问题的方案。 经研究与分析发现,倍立健片中钙镁元素的含量最高。按企标方法处理的样品溶液中,钙盐的浓度高达8500ppm,镁盐的浓度为3900ppm,而按此方法配制的标准溶液不含钙镁离子,也不加硝酸。这意味着标准溶液和样品溶液是不匹配的,因而导致了在电感耦合等离子发射光谱法测试中不能消除“盐效应”和“酸效应”的影响。 本论文经过实验,对采用高灵敏度的电感耦合等离子发射光谱法的企标方法进行了详细的研究,提出了如下的修改方案： 1)减少称样量； 2)降低标准溶液的浓度； 3)在标准溶液中加入定量的钙镁离子,以2％的硝酸溶液定容。 按照修改后的企标方法测定的铬含量为49.75ug/2T,与国标方法测得的数据非常接近。