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对猕猴桃籽油的理化特性和脂肪酸组成进行了研究.结果表明,猕猴桃籽油主要含不饱和脂肪酸,其中亚麻酸含量高达63.99%,是亚麻酸含量最高的植物之一,是一种极具开发潜力的营养保健油源.
猕猴桃籽油理化特性及脂肪酸组成
【摘 要】
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对猕猴桃籽油的理化特性和脂肪酸组成进行了研究.结果表明,猕猴桃籽油主要含不饱和脂肪酸,其中亚麻酸含量高达63.99%,是亚麻酸含量最高的植物之一,是一种极具开发潜力的营养
【机 构】
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吉首大学
【出 处】
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无锡轻工大学学报：食品与生物技术
【发表日期】
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2002年3期
【基金项目】
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科技部星火计划，全国光彩事业重点项目
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