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酸马奶又称马奶酒,由鲜马奶经过乳酸菌、酵母菌发酵而成,是蒙古族和哈萨克族的传统乳汁产品。本文介绍了肃北蒙古族自治县在马奶酒产业上应用的新技术。
探索引用新技术生产马奶酒
【摘 要】
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酸马奶又称马奶酒,由鲜马奶经过乳酸菌、酵母菌发酵而成,是蒙古族和哈萨克族的传统乳汁产品。本文介绍了肃北蒙古族自治县在马奶酒产业上应用的新技术。
【机 构】
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甘肃省肃北蒙古族自治县畜牧兽医技术服务中心
【出 处】
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甘肃畜牧兽医
【发表日期】
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2020年3期
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