【摘 要】
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建立了高效液相色谱法同时测定酱油中13种防腐剂的检测方法。样品在酸性条件下经甲醇提取,采用Zorbax SB-C18色谱柱分离,甲醇和20mmol乙酸铵水溶液（含0.03%乙酸）作流动相,二极
【机 构】
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重庆市食品药品检验检测研究院,重庆市计量质量检测研究院,重庆市食品安全工程技术研究中心,国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心,重庆科技学院
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建立了高效液相色谱法同时测定酱油中13种防腐剂的检测方法。样品在酸性条件下经甲醇提取,采用Zorbax SB-C18色谱柱分离,甲醇和20mmol乙酸铵水溶液（含0.03%乙酸）作流动相,二极管阵列检测器（DAD）检测。在该体系下,13种组分保留时间适中,分离完全,线性良好,加标回收率为81%~108%,相对标准偏差（RSD）在0.4%~6.0%之间。该方法简便快速,准确度和精密度高,能满足日常检测的需要。
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