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趵突泉芝麻香白酒香气秀雅、醇厚丰满、幽雅细腻、香味馥郁、芝麻香风格典型,属馥郁型芝麻香白酒。其生产工艺独特,融合了酱香、浓香、清香工艺于一体,工艺上注重高温大曲的质量和使用,注重原酒的贮存,注重科学勾调。
趵突泉芝麻香白酒的风格特点及工艺技术要点
【摘 要】
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趵突泉芝麻香白酒香气秀雅、醇厚丰满、幽雅细腻、香味馥郁、芝麻香风格典型,属馥郁型芝麻香白酒。其生产工艺独特,融合了酱香、浓香、清香工艺于一体,工艺上注重高温大曲的
【机 构】
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山东省白酒工业协会,济南趵突泉酿酒有限责任公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2009年12期
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