HACCP体系在原料乳生产中的应用

来源 :乳业科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:robert198121
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针对国内乳品生产企业原料乳质量不高的现状,引入HACCP体系,通过对原料乳生产线上的每道工序进行危害分析,确定关键控制点,制定出HACCP工作计划表,并提出了相应的标准操作规程。
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