【摘 要】
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在食品供应链全球化的背景下,食品的生产加工和物流供应正变得越来越相互依赖和融合,带来更多的机遇和挑战。传统溯源系统存在数据存储中心化、信息孤岛等诸多问题,又因食品
【基金项目】
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文化与旅游部2018年度万名旅游英才计划;广东教科规划德育课题(2018JKDY46);全国高校学生工作(LX2018Y028)资助成果;中国青少年研究会(2019B30);广东青少年研究共建(2018GJ090)课题立项
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在食品供应链全球化的背景下,食品的生产加工和物流供应正变得越来越相互依赖和融合,带来更多的机遇和挑战。传统溯源系统存在数据存储中心化、信息孤岛等诸多问题,又因食品供应链本身极度分散,导致溯源难度很高。通过区块链技术其分布式存储、加密算法、数据不可篡改和时间戳等特性,引入区块链共识机制,将技术与模式相结合,建立具有可信性的食品溯源系统进而实现真正意义上的溯源,有效助推绿色有机食品溯源产业发展。
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