【摘 要】
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为了解陕西农村普遍种植的花生、黄大豆、小粒黑大豆、大粒圆黑大豆、黑菜豆、黄菜豆、绿小豆、黄小豆、绿豆和豌豆(农家种)中的蛋白质、可溶性糖、脂质和氨基酸的含量,以及
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为了解陕西农村普遍种植的花生、黄大豆、小粒黑大豆、大粒圆黑大豆、黑菜豆、黄菜豆、绿小豆、黄小豆、绿豆和豌豆(农家种)中的蛋白质、可溶性糖、脂质和氨基酸的含量,以及各种豆类种子发芽后氨基酸变化。我们将1985年收获的新鲜豆种进行了测定。结果表明:
In order to understand the peanut, peanut and peanut commonly planted in rural areas in Shaanxi, the protein, soluble sugar, lipid and protein in yellow soybean, small grain black soybean, large grain round black soybean, black bean, yellow bean, adzuki bean, yellow adzuki bean, mung bean and pea Amino acid content, as well as a variety of beans seed germination amino acid changes. We measured fresh legume harvested in 1985. The results show:
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