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阐述了目前不同特性环境与食品样品前处理技术的发展现状，总结出了11种前处理新技术的工作原理、分析方法、分析对象和各自的优缺点．对于挥发性有机物、元素总量、难挥发性有机物等五类样品的分析，提供了较适用的前处理技术．在今后分析科学的不断发展中，免疫亲和固相萃取技术将会在该领域占有重要的地位，前处理的效率和准确度会大幅度提高．