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本文研究了花菜汁对大鼠肝脏谷胱甘肽转移酶(GST)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)水平及细胞色素P_(450)含量的影响。成年Splague—Dawley大鼠随机分为3组,每组12只,雌雄各半。3组动物分别用灌胃法给予花菜汁0、2.5、10.0ml/kg,每日2次,连续4周。结果显示,给花菜汁的2组动物肝细胞GST活性分别比对照组增加51.3％和66.7％;给花菜汁10.0ml/kg组肝脏GSH水平比对照组提高60.1％;细胞色素P_(450)含量在各组之间无显著差异。说明花菜在肿瘤预防中有一定实用意义。