论文部分内容阅读
以酿造水源A、酿造水源B为研究对象,以高粱和大米的混合物为发酵底物,加入国井大曲进行发酵,对发酵液进行感官评定,对发酵蒸馏液进行气相色谱分析,结果表明,水质对国井大曲中的微生物代谢有着明显的影响。水质不同,发酵液风味不同,其中酿造水源B的发酵风味最优,其风味以花香为主,有酵面味。
酿造用水对国井大曲微生物代谢的影响
【摘 要】
：
以酿造水源A、酿造水源B为研究对象,以高粱和大米的混合物为发酵底物,加入国井大曲进行发酵,对发酵液进行感官评定,对发酵蒸馏液进行气相色谱分析,结果表明,水质对国井大曲中
【机 构】
：
山东扳倒井股份有限公司
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
2020年1期
【基金项目】
：
国家重点研发计划资助:项目编号:2016YFD0400502-05
其他文献
局部解剖学现行的教学模式多以传统的理论讲授、学生实施解剖和解剖后示教总结的三段式为主。在当代教育理论的影响下，解剖学的教与学正力求革新，追求更高的教学目标。
体育课上的气氛是学生在体育课中情绪情感等心理特征的综合体现，它与课上的教学内容、教学方法以及教学条件有着密切的内在联系。在体育教学中，只有认真研究教材内容，根据教材和
小儿过敏性咳嗽多在夜间或清晨发作，白天通常不咳嗽或很少咳嗽，家长常误认为是孩子着凉感冒引起的而不太在意，或是一味给孩子用抗生素和止咳药，从而延误治疗时机。因此，及早发现及
期刊
前庭蜗器又称耳，按部位可分为外耳、中耳、内耳三部分，是感受听觉和位觉刺激的感受器。耳的形态结构复杂，特别是内耳的结构，它主要埋于颞骨岩部很小的一个范围内，同时颞骨岩部的骨
近年来,随着经济社会的不断发展,工业化程度的不断加深,环境污染问题却变得越发严重起来。在大气污染中可吸入颗粒物污染是非常重要的类型之一,对人体健康威胁性极大。因此,如何有效监测和防治可吸入颗粒物受到人们的普遍重视。文中主要对合作市大气可吸入颗粒物中金属元素污染特征分析方法进行研究,希望能为相关工作的开展提供一定的参考作用。
秋季立茬是浓香型大曲酒生产的关键阶段,主要围绕降酸酯、排除阻碍发酵物质等,对立茬生产工艺作出相应调整,以确保大曲酒生产顺利进入正常阶段。
目的探讨Flash双源CT大螺距头颈与主动脉联合CT血管成像的可行性。方法将2018年12月至2019年7月在大庆油田总医院CT室行头颈和主动脉CT血管成像(CTA)的42例患者,采用随机数字
随着新课改工作的持续深入推进,如何引导低年级的学生自然而然地跟上教师的教学节奏,从而在语文阅读的海洋中自由的遨游成为了当前教师需要关注的热点问题之一。为了能够有效