花生白藜芦醇体外抗氧化活性研究

来源 :中国农机化学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong556
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研究了花生白藜芦醇清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的能力及抗脂质氧化能力,并对其活性与Vc、BHT进行了比较。结果表明:花生白藜芦醇的抗氧化能力随着其浓度的增加而增强,但其抗氧化活性较Vc、BHT小。
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