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乳源外泌体的组成及其生物功能研究进展网络首发
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2019年09期
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在常压和超临界二氧化碳(简写为SC-CO)条件下,用耐热碱性果胶酶和半纤维素酶复配后对苎麻脱胶结果进行对比研究,以揭示SC-CO条件下酶脱胶机理.对脱胶率,酶解液pH,还原总糖,单糖以及半乳糖醛酸等进行测定,对酶蛋白以及脱胶后韧皮纤维结构电镜扫描图进行分析.研究结果如下:1、常压条件酶脱胶影响因子最适组合为果胶酶浓度4﹪(对原料),半纤维素酶浓度2﹪,转速250 rpm,脱胶时间3.5 h.最高脱
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