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采用人工滴定法和自动电位滴定法测定紫苏油酸价,并对测定结果进行分析,研究紫苏油酸价的较适检测方法。人工滴定法选用酚酞作为指示剂,高酸价和低酸价样品得到的相对标准偏差为0.57%、3.03%;而自动电位滴定法得到的相对标准偏差分别为0.41%、1.35%,该方法无需指示剂,精密度更好,结果更准确。