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介绍了一种常温保鲜荸荠的方法,与其他方法比较,该方法具有简单易行、投资少、见效快等特点.研究结果表明,在常温下荸荠的保鲜期可达200d以上,荸荠的商品质量基本不变.
荸荠常温保鲜技术
【摘 要】
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介绍了一种常温保鲜荸荠的方法,与其他方法比较,该方法具有简单易行、投资少、见效快等特点.研究结果表明,在常温下荸荠的保鲜期可达200d以上,荸荠的商品质量基本不变.
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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无锡轻工大学学报(食品与生物技术)
【发表日期】
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2003年06期
【基金项目】
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江苏省农业科技攻关项目(编号:77BE99370)资助课题.
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