【摘 要】
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最近,笔者到乡下老家作客,席间亲友们谈起煮饭的大米,说是专门长给自家人吃的,种在水质好的田块上,平时又很少使用农药。这使我想起了一个十分重要的问题:粮食的卫生检验。笔
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最近,笔者到乡下老家作客,席间亲友们谈起煮饭的大米,说是专门长给自家人吃的,种在水质好的田块上,平时又很少使用农药。这使我想起了一个十分重要的问题:粮食的卫生检验。笔者从事粮食加工工作已有十多年。据调查,目前粮食经营部门、消费者往往只重视粮食的质量标准,如色质、气味、纯度、精度等,而将更为重要的卫生标准忽视了。象杂交水稻制种用的公稻,为提高授粉效果,农药使用较多,稻米一般不宜直接食用,但不少人却当做好米购买;经常出现在街头巷尾的
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