小雅是个爱美的姑娘，平日注意衣着打扮，力求流行时尚。但作为报社记者，她不得不整天在外奔波，皮肤因此变得粗糙暗黄，还长了很多雀斑。尤其经过漫长炎热的夏季阳光“洗礼”后，她的肌肤变得更加“惨不忍睹”。好不容易抽空去一趟美容院，也收效甚微。为此，小雅苦闷不已。这时，有朋友建议她饮用玫瑰花粥，或许会收到意想不到的效果。小雅原先只是抱着试试看的心态，没想到，食用玫瑰花粥后才两个星期，她的肤色就日趋红润，雀斑淡化，人精神了不少。
　　医生点评：鲜花，外观艳丽、芳香、娇美，令人赏心悦目；而内含的多种生物甙、植物激素、花青素、酯类、维生素和微量元素等，又可抑制体内某些导致皮肤老化的酶类，从而增强皮肤细胞活性，调节神经机能，促进新陈代谢，具有护肤养颜的功效。
　　其实，食用鲜花在我国历史悠久。早在唐宋年间就有食用鲜花保健养生、滋阴养颜的记载。鲜花粥现今更成为饮食界的新宠，是爱美人士不可多得的时尚保健食品。但由于人的体质存在一定个体差异，又有虚实寒热之分，而鲜花中有的性属中药，若食用不当，可能对人体产生不良影响，因此，食用鲜花必须有所选择。
　　玫瑰花粥玫瑰对雀斑有明显的消除作用，可使肌肤更显红润、娇嫩。玫瑰还有活血、理气、平肝、促进血液循环的功效，可治疗肝气郁结引起的胃痛，并有镇静、安神作用。
　　荷花粥荷花含槲皮素和樨草素等成分，是幽香化痰、清暑宁神益气、养颜轻身的保健佳品。常服荷花粥，能改善面部油脂分泌，减轻痤疮症状，使人面色红润，神采奕奕。此外，它还有减肥、降脂、瘦身的效用。
　　桃花粥桃花中含山萘酚、香豆精及维生素B族、维生素C等成分，能扩张血管、疏通脉络、润泽肌肤，加快脂褐素排泄，起到预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑的功效。常食桃花粥，还可治疗女性因肝气不疏、血气不畅所致的面色晦暗、皮肤干燥无华等。
　　熬花粥的花卉以鲜品为佳，最好选择初开的花朵，花瓣应新鲜、娇艳，打蔫或有虫洞的则不宜选取。若选择干品，则熬的时间要相对延长些。
　　卞女士是个精明能干的女强人，工作上她魄力十足，很得上司赏识，因此，年纪轻轻就升到了企业主管的位置。然而，身处显位的同时，卞女士也付出了许多，不但上要应付老总，下要面对下属，还要应对难缠的客户，在这个节奏明快的大都市里，她的神经一天到晚都绷得紧紧的。才三十出头，她已经常感到头疼脑涨，情绪紧张不安，甚至夜不能眠。听说薰衣草花茶有舒缓疲劳、调节神经机能的作用，卞女士想不妨试试。没想到饮用一段时间后，卞女士果真发现自己紧张的情绪缓和了不少，精神也松弛了，连下属都夸道：“卞主管近来越发精力充沛，也更加平易近人了。”
　　医生点评：卞女士的例子道出了现代都市人的一大通病，生活节奏快，精神压力大。很多女性朋友热衷于饮花茶，很可能是因为鲜花具有独特的美容护肤功效。而营养学专家则认为，饮用花茶，更能调节神经机能，促进新陈代谢，提高机体免疫力，有提神健脑之功。
　　许多花具有一定的药用价值，但与其他中药一样，它也有自己的适应范围。例如，菊花有清热解毒的功用，但对阳虚体质者却不太合适；玫瑰花具有活血化瘀之功效，饮用时最好滴点红酒，否则，长期饮用容易变得体虚、无力。因此，饮用花茶时，除了细细品味花茶的味道外，还应该认识一下各种花卉的性质和功效。
　　菊花味甘苦，祛风湿、止头眩、明目。
　　桂花味香，明目清肝、止口臭。
　　蔷薇气香味淡，解暑去毒。
　　玫瑰味香，行血、理气。
　　百合润肺、清火、安神，治咳嗽、眩晕、夜寐不安和湿疹。
　　杜鹃活血、调经，治崩漏。
　　金银花清热解毒，治瘟病发热、热毒血痢、肿毒。
　　芙蓉花清热解毒、暖胃燥湿、散瘀止痛。
　　山茶花凉血、止血散瘀、消肿。
　　各种花卉的功效各有千秋，对人体作用亦不一而定，有的花还含有对人体致敏或有毒的物质。因此，不管是吃花也好，饮花也罢，都必须有所选择，“对症下花”才是正道。