【摘 要】
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<正> 自古以来,人类就利用微生物来进行发酵,但这只停留在利用微生物的代谢系统。随着应用微生物学的发展,将微生物酶当做一个触媒,即利用酶的催化反应,有效的结合到有机化学
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<正> 自古以来,人类就利用微生物来进行发酵,但这只停留在利用微生物的代谢系统。随着应用微生物学的发展,将微生物酶当做一个触媒,即利用酶的催化反应,有效的结合到有机化学合成工艺的某个步骤,使微生物酶反应与有机化学合成反应相结合,已成为一个独特的新工艺。这一新工艺在1930年首先由Reichstein等人用于维生素丙的制造,即以山梨醇为原料,经微生物氧化制备维生素丙的中间体山梨糖。这一利用微生物
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