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《食品工厂设计》作为农业院校食品科学与工程等相关专业的一门专业核心课程。针对当前教学中存在的问题,从教学手段、课堂与课下学习模式、案例教学、实验(实习)质量、考核方式等方面提出课程改革创新,并进行实践,取得了较好的教学效果。
农业院校《食品工厂设计》课程改革与实践
【摘 要】
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《食品工厂设计》作为农业院校食品科学与工程等相关专业的一门专业核心课程。针对当前教学中存在的问题,从教学手段、课堂与课下学习模式、案例教学、实验(实习)质量、考核
【机 构】
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云南农业大学理学院,云南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2019年24期
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