嘉定镇夜市食品排档卫生调查(摘要)

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1993年8月,区卫生监督所和区卫生防疫站对嘉定镇清河路夜市食品排档卫生状况进行了调查.并调查11户食品排档,其中1户为集体饮食店,10户为个体经营户.个体食品从业人员文化程度偏低,初中占33.3%,小学占46.7%,文盲占13.3%,高中仅占6.7%。食品排档从业人员体检、穿戴工作衣帽情况、餐具、熟食检测结果见表。
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