【摘 要】
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优化影响超声波辅助法提取猴头菇多糖的多个因素,提高多糖的提取效率。采用超声波辅助萃取法提取猴头菌多糖,运用正交实验方法对影响多糖提取的条件进行优化。结果表现：超声波
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优化影响超声波辅助法提取猴头菇多糖的多个因素,提高多糖的提取效率。采用超声波辅助萃取法提取猴头菌多糖,运用正交实验方法对影响多糖提取的条件进行优化。结果表现：超声波辅助法提取猴头菌多糖的最佳提取条件为：提取温度为50℃,液料质量比40∶1,提取3次,每次提取25 min,在最优条件下的多糖提取率可达85.63%。通过优化提取条件提高了多糖的提取率,为猴头菌多糖的开发利用奠定了基础。
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