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上海将实行三级缺陷食品召回制度。一级缺陷食品是指食用后已经造成或有证据表明可能造成严重健康损害甚至死亡后果的缺陷食品，属最高等级；二级缺陷食品是指食用后已造成或者可能造成暂时的健康损害，且这种损害可以康复，或造成严重健康损害的可能性较小的缺陷食品：三级缺陷食品是指食用后一般不会造成明显健康损害的缺陷食品。