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【正】 自1964年上海轻工业研究所食品室(现上海工业微生物研究所)与上海天厨味精厂协作应用谷氨酸黄色短杆菌以发酵法生产谷氨酸的重大科研成果取得成功以后,1965年在上海天厨味精厂50m~3发酵罐首先投产,完成了以蛋白质为原料水解法向发酵法生产味精的转化过程。当时在菌种、工艺、发酵罐规
谷氨酸发酵30年进展与国外动态
【摘 要】
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【正】 自1964年上海轻工业研究所食品室(现上海工业微生物研究所)与上海天厨味精厂协作应用谷氨酸黄色短杆菌以发酵法生产谷氨酸的重大科研成果取得成功以后,1965年在上海天
【机 构】
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发酵工程研究会310003
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1997年2期
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